รู้หรือไม่: ขมิ้นช่วยเพิ่มความจำ

ปรุงรสให้กับความจำของคุณ : ขมิ้นเพียงหนึ่งกรัมต่อวันสามารถเสริมความจำได้ 

การเติมขมิ้นหนึ่งกรัมลงในอาหารเช้าสามารถช่วยปรับปรุงความจำของผู้ที่เริ่มมีอาการของโรคเบาหวานในขั้นแรกและผู้ที่มีอาการความจำเสื่อมในระยะแรกได้ การค้นพบนี้ได้ให้ผลลัพธ์ที่สำคัญเป็นอย่างยิ่งต่อประชากรโลกที่เป็นผู้สูงอายุ ซึ่งมีอัตราการเป็นโรคเบาหวานมากขึ้นเรื่อยๆและยังจะเชื่อมโยงไปสู่การเกิดโรคจิตเสื่อมหรือโรคที่มีผลต่อความสามารถในการคิด





ศาสตราจารย์เกียรติคุณ Mark Wahlqvist จาก Monash Asia Institute มหาวิทยาลัย Monash ได้กล่าวว่า “ในการศึกษาบทบาทของขมิ้นในเบื้องต้น พวกเราพบว่าขมิ้นได้เข้าไปแทรกแซงและลดภาระของผู้ป่วยและคนรอบข้างจากโรคที่กล่าวมาข้างต้นได้ โดยขมิ้นอาจจะหยุดการเกิดโรคหรือไม่มันก็เพียงสามารถลดผลกระทบของโรคลงได้อย่างแน่นอน”

เมื่อเร็วๆนี้ ศาสตราจารย์ Wahlqvist ได้ทำการศึกษาที่ไต้หวัน โดยทำการทดสอบความจำระยะสั้น (working memory) ของชายและหญิงที่มีอายุตั้งแต่ 60 ปีขึ้นไป ซึ่งได้รับการวินิจฉัยโรคว่ามีอาการของโรคเบาหวานในช่วงเริ่มแรกและยังไม่ได้รับการบำบัดรักษาแต่อย่างใดมาก่อน เขาได้กล่าวว่า “ความจำระยะสั้นได้ถูกจัดว่าเป็นหนึ่งในส่วนของ mental faculties ที่สำคัญที่สุด (เป็นส่วนที่มีความสำคัญต่อความสามารถของกระบวนการรับรู้หรือความคิด ซึ่งได้แก่ การวางแผน การแก้ปัญหา และการหาเหตุผล)”

การประเมินความจำระยะสั้นนั้นกระทำได้ง่ายและสะดวกมาก แต่มันให้ประโยชน์อย่างมหาศาลต่อการประเมินการรับรู้และการทำนายภาวะความเสื่อมของความจำและโรคจิตเสื่อมที่จะถูกพัฒนาขึ้นในอนาคตต่อไปได้

ในการศึกษาที่ใช้ยาแป้งเป็นตัวเปรียบเทียบนั้น อาหารที่ใช้ทดสอบจะอยู่ในรูปของขนมปังขาวซึ่งประกอบด้วยขมิ้นหนึ่งกรัมที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ผสมอยู่ในอาหารเช้า และพวกเขาได้ทำการทดสอบความจำระยะสั้นในช่วงก่อนและหลังรับประทานอาหารของผู้ป่วยที่เข้าร่วมศึกษา

ศาสตราจารย์ Wahlqvist ได้กล่าวว่า “พวกเราพบว่าการเติมขมิ้นเพียงเล็กน้อยลงไปในอาหารเช้านี้ สามารถปรับปรุงความจำระยะสั้นในผู้สูงอายุที่มีอาการเริ่มแรกของโรคเบาหวาน โดยขมิ้นหนึ่งกรัมสามารถออกฤทธิ์ได้มากกว่า 6 ชั่วโมง”

“ขมิ้นส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหารอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศแถบเอเชีย มันมีสีเหลืองเนื่องจากมันมีสารประกอบเคอร์คูมินประกอบอยู่ 3-6% และมันได้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงต่อโรคจิตเสื่อมลงได้ในระดับการทดลองในห้องปฏิบัติการ การค้นพบของพวกเราเกี่ยวกับขมิ้นนั้นมันยังสอดคล้องกับสิ่งที่สังเกตเห็นได้หลายอย่าง ตราบเท่าที่มันแสดงอิทธิพลต่อระบบการทำงานของประสาทที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการรับรู้ อย่างเช่นในบริเวณที่มีระบบการเผาผลาญอาหารเพื่อให้ได้พลังงานผิดปกติและการต่อต้านการหลั่งอินซูลิน”

ผลการศึกษาครั้งนี้ถูกตีพิมพ์ในวารสาร Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition และเป็นการวิจัยร่วมกันของหลายสถาบันวิจัยในไต้หวัน

ที่มา: http://www.sciencedaily.com/releases/2014/11/141118110009.htm

Share on Google Plus

About แบ่งปันสาระ

แบ่งปันสาระ แหล่งรวมข่าวสาร,บันเทิง,สาระน่ารู้,Life Style , สุขภาพ,โรคภัย,สมนไพร,