เมนู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตู๋น เนื้อนู่มเปื่อยแค่โดนลิ้นก็ละลาย

วันนี้ทาง ?แบ่งปันสาระได้นำเมนู อาหารจานหลักอย่าง? ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตู๋น นำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ?ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตู๋น ที่แสนอร่อยด้วยฝีมือคุณเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ?ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตู๋น? ที่เพื่อนชื่นชอบ??จะหอมขนาดไหน?? ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตู๋น สุดอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)

• เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดที่ชอบ? 1? กิโลกรัม
• ถั่วงอก?????? 300? กรัม
• ผักคะน้าหรือผักบุ้งไทยหั่นท่อน (ไม่ใส่ก็ได้)??? 200 กรัม
• เนื้อวัวส่วนน่องสะโพกและสมชั่นหั่นเต๋ารวมกัน? 1? กิโลกรัม
• ลูกชิ้นเนื้อ 300? กรัม
• กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
• ขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรยหน้า
• พวกเครื่องปรุงสำหรับเสิร์ฟคู่กัน

ส่วนผสมน้ำซุป

• กระดูดวัว??? 1? กิโลกรัม
• รากผักชี?? 10 ราก
• กระเทียมกลีบใหญ่บุบ? 10? กลีบ
• พริกไทยดำเม็ด??? 1-2? ช้อนโต๊ะ
• ข่าหั่นท่อนบุบ? 1? แง่ง
• โป๊ยกั้กคั่ว? 2? ดอก
• อบเชยคั่ว?? 1? แท่งเล็ก
• ลูกกระวาน?? 7? ลูก
• ใบกระวาน? 2? ใบ
• น้ำตาลกรวด? 2? ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว? 1 – 4 ถ้วย
• ซอสปรุงรส? 1 – 4 ถ้วย
• เกลือป่น?? 1? ช้อนชา
• น้ำเปล่า? 30? ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่น้ำและกระดูกวัวลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟแรงพอเดือ หรี่ไฟกบาง ช้อนฟองทิ้ง ใส่เนื้อวัวลงต้ม
2. ใส่รากผักชี? กระเทียมพริกไทยดำ ข่า โป๊ยกั๊ก? อบเชย? ลูกกระวาน และใบกระวานลงในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว? และซอสปรุงรสต้มด้วยไฟกลางจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้ง
3. หรี่ไฟอ่อนเคี่ยวต่ออีกอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะเปื่อย ชิมรสตามชอบ? ใส่ลูกชิ้นลงต้มให้สุก (สังเกตว่าลูกชิ้นลอยขึ้นมา)
4. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม? ลวกผักคะน้าและถั่วงอกตามลงไป? ตักเนื้อตุ๋นและลูกชิ้นใสชาม
5. ตำน้ำซุปร้อน ๆ ราด ให้พอท่วมโรยกระเทียมเจียวและขึ้นฉ่ายซอย เสิร์ฟกับพวงเครื่องปรุง

เมนู ?ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตู๋น? แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
?ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด?ฃ

ที่มา : http://food.mthai.com/food-recipe/85626.html

Share on Google Plus

About แบ่งปันสาระ

แบ่งปันสาระ แหล่งรวมข่าวสาร,บันเทิง,สาระน่ารู้,Life Style , สุขภาพ,โรคภัย,สมนไพร,